狭鳕鱼籽原料和调味明太鱼籽

美国海产集团有限公司是世界上最大的生产高品质、海上加工冷冻阿拉斯加鳕鱼籽的生产商。船在捕鱼的同时加工鱼籽，这样减少了从捕捞、分选到冷冻的时间，从而使我们的鱼籽成为市场上最新鲜、质量最稳定的阿拉斯加鳕鱼籽。我们的鳕鱼籽经过仔细清洗并根据客户要求人工分成很多等级。美国海产有限公司鱼籽的市场在亚洲，在这里对其进一步加工并做成零售包装。最著名的鳕鱼籽产品是“Mentaiko” （调味明太鱼籽），一种腌渍的辣味鱼籽。

企业客户：

在我们的捕捞加工船上，鱼籽被分成很多等级。 根据以下条件分级：成熟度、完整性、规格大小、颜色、水分含量等。 鱼籽以7.48kg块冻包装并速冻。每箱3块块冻，共22.45kg. 每年3月和4月，我们与西雅图其他几家公司一起组织狭鳕鱼籽拍卖会。我们的客户将检查每个等级有代表性的样品，并按货物批次投标。然后我们的客户将购买的鱼籽运到他们位于亚洲的工厂加工成成品。

终端消费者客户：

营养信息

用盐和调料腌渍明太鱼籽。加工后可以直接食用，也可以用作配料制作很多菜品。盐分比较高（大于5%），因此完美的配比是制作其他菜品的关键。明太鱼籽富含天然Omega-3, 它是不饱和脂肪酸DHA和EPA极好的来源。

包装

按大小规格包装成每200g一小盒。

中国的菜肴

明太鱼籽通常用于制作开胃菜、撒在米饭上、粥、沙拉、放在扇贝上、豆腐、寿司、调味面汤等。

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更多英文信息请参考： -阿拉斯加狭鳕(Theragra chalcogramma) (http://www.fishwatch.gov/seafood_profiles/species/pollock/species_pages/alaska_pollock.htm )

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http://consumer.alaskaseafood-china.com/?page_id=750